Ciambella CioccoNocciola

Sapete come succede quando arriva un giochino nuovo? L'attenzione è calamitata e così il mio pensiero da lunedì era quello di utilizzare le nocciocialde, le volevo utilizzare per un dolce (ma ho realizzato anche dei vegburgher) e ispirata da questa ricetta di Donatella, ieri sera mi sono attivata. Ho modificato un pò la ricetta perché non avevo voglia di andare in cantina a prendere il latte di soia, però il risultato mi è piaciuto molto, e anche a M. che finita la cena non ha aspettato nemmeno che raffreddasse completamente per assaggiarne una fetta ^___^

Ingredienti:

• 250 g di farina "0"
• 50 g di amido di mais
• 130 g di zucchero di canna
• 1 bustina di cremortartaro
• 100 g di cacao amaro
• 120 g di cioccolato fondente fuso
• 130 g di nocciocialda
• 50 g di olio di girasole
• 500 ml di acqua
• codette colorate q.b.

Pesare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e miscelarli. Unire l'olio emulsionato all'acqua ed amalgamare bene. Aggiungere le nocciole sbriciolate con le mani e in ultimo il cioccolato fuso, rimestare bene e versare in una tortiera per ciambelle (io ne ho una in silicone, quindi non ungo altrimenti ungere prima la tortiera) livellare bene e decorare con le codette.

(la mia colazione + 1 spremuta d'arance)

Nota 1: Avendo usato dell'acqua potevo aumentare la dose di olio.
Nota 2: Queste nocciole, derivando dalla spremitura non contengono olio e sono meno croccanti di quelle intere, infatti nella torta restano morbide.