Ingredienti:
- 300 g di riso aromatico
- 4 g di burro
- 2 cipolle
- una stecca di cannella
- un cucchiaino di curcuma
- 1/3 di cucchiaino di pepe nero
- 100 g di lenticchie
- 2 cucchiai di latte intero
- 1 pezzetto di radice di zenzero
- sale
- Lavate le lenticchie e mettetele a bagno per 1,5 ore. Sciaquate il riso sotto l'acqua corrente, lasciatelo a bagno per 1/2 ora.
- Scolate le lenticchie, mettetele in una pentola, unite la cannella e portate all'ebollizione, fate sobollire per 30'.
- Scaldate il burro in una padella, unite una cipolla tagliata a rondelle, scolatela su carta assorbentee tenetela in caldo. Fate appassire nel condimento l'altra cipolla tritata, unite lo zenzero tritato e le altre spezie e lasciate insaporire.
- Unite il riso, le lenticchie con la loro acqua, salate, coprite e lasciate cuocere fino a che il riso sarà cotto (completo assorbimento del liquido).
- Eliminate la cannella, unite il latte, servite guarnendo con gli anelli di cipolla fritti.
Parlare con azul de "la maga delle spezie" mi ha fatto venir voglia di profumi e sapori, perciò ho scovato dai mie archivi questa ricetta che proverò domani, anche perchè stasera ho già la zuppa di farro che mi aspetta ;-9
RispondiEliminaSi da il caso che io abbia comprato le lenticche qualche giorno fa e che stavo pensando appunto ad una nuova ricetta....vieni proprio a proposito nadir....ti faro' sapere; intanto mi copio la tua ricetta!
RispondiEliminabuono come gran parte della cucina indiana ho appena postato e sono sicura che ti piacerà buona giornata
RispondiEliminaVariazione sul tema:
RispondiEliminaNon avendo la curcuma, ho usato il curry, ho optato per il peperoncino al posto del pepe nero e usato l'olio d'oliva e.v. al posto del burro. Niente latte perchè sono intollerante, e devo dire che il risultano non è niente male, anzi direi ottimo. Anche se mia madre inorridirebbe a sentire che ho cotto le lenticchie con la cannella :-)
grazie della visita al mio blog! ho visto che anche a te piace la Bradley... io la adoro!
RispondiEliminaciao
Stampo la ricetta e pure le tue varianti e accorgimenti... Per stasera ho già in programma il cous cous con le verdure... ma domani non si sa mai...
RispondiEliminairene, anche io l'adoro da che ho letto "le nebbie di Avalon" diciamo ... circa 20 anni fà ?! ;)
RispondiEliminaSole, mi inviti a cena da te? adoro il cous cous :-)
Non innamorarti di qualcuno
RispondiEliminacon cui potresti vivere...
ma di qualcuno senza
il quale non potresti vivere!"
(autore a me sconosciuto)
Buon fine settimana da Giuseppe.
Buon fine settimana a te Giuseppe ... ma ... che sotto sotto, volevo dire che non riesciresti a vivere senza un piatto di lenticchie? :-D
RispondiEliminabuon fine settimana ho postato ricetta sarda che faccio oggi sapida e veloce sma@@@@@@@@@@@@@
RispondiEliminasempre molto elaborate e raffinate le tue ricette, ciao.
RispondiEliminaVeramente questa è molto semplice, il più è avere le spezie, ma poi a parte l'ammollo, in meno di 1 ora è pronta.
RispondiEliminabuon appetito ;)
io son da solo, meglio che mi rifugi nel solito risottino con i funghi :-)
RispondiEliminaGrazie della visita, ti ho risposto da me.
ac
accidenti, dopo il viaggio in india non mangio più con tanto piacere alcuni piatti e certe spezie del luogo...
RispondiEliminaChristian, posso immaginare il perchè ...
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