sabato 7 aprile 2012

Confettura di zucca

Ormai la stagione delle zucche è giunta al termine, ma alcune ancora resistono. Ho visto questa confettura su VB, ma ho voluto cambiarla un pò. Il risultato mi piace, una vera bontà!


Ingredienti:
  • 1 kg di zucca sbucciata
  • 300 g di zucchero di canna
  • 1/2 limone bio (succo e qualche fettina sottile)
  • 3 cm di radice di zenzero
Tagliare la zucca, unire lo zucchero e lasciar marinare tutta la notte. Aggiungere il limone (succo e fettine) e lo zenzero tagliato, cuocere per 1 ora. Conservare in barattoli sterilizzati.


Buon appetito

 






12 commenti:

  1. Gnam! Che buon la confettura di zucca... Noi ne acquistammo un barattolo alla fiera di Murta, che si svolge sulle colline genovesi, ed era squisita! Da riprovare a casa. Ora, poi, che abbiamo la tua ricetta...

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  2. Non ho mai provato a fare le confetture, questa sembra essere buonissima! :-)

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  3. dici che faccio in tempo a prendere una delle ultime zucche per fare questa bontà!?

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  4. @Luby, Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
    @NdC, devi sapere che ne ho regalato un vasetto (di quelli piccoli eh!) ad una mia vicina, mi ha chiamato la sera dopo chiedendomi la ricetta, e dicendo che l'aveva quasi terminata. Fatela non vi pentirete.
    @Marina e Antonietta, siete bravissime in cucina, dovete cimentarvi senza paura.
    @Herbi, si dico che fai in tempo :)

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  5. Sai che non ho mai assaggiato la marmellata di zucca, mi ispira, unico problema ho finito le mie zucche :-)

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    1. Se ne trovano ancora in giro, comprala una zucca ;)

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  6. spettacolo la tua marmellata, brava!

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  7. @giardi, non è merito mio :)
    @Barbara, io l'ho solo adattata ai miei gusti, per il resto ho copiato ;)

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  8. Ma dai ... zucca ...che buonissima che dev'essere, mica ci avrei mai pensato ... ^_^

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  9. Io ad essere sincera non ho mai preparato la confettura di zucca ed ormai credo sia tardi, però è stuzzicante e l'accostamento zucca,zenzero e limone mi piace! ^^
    Ottima scorta.
    Mimì

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