Si parte...

... veramente si parte oggi pm, ma va bene lo stesso.

3 giorni interi lontani dal lavoro ... EVVAI!

A voi lascio questa immagine scattata ieri nel luogo dove lavoro ed anche oggi queste rondini ci stanno allietando con i loro gorgheggi :-)))

Alla fiera dei porri: Muffin salati

Dato che avevo parecchi porri da utilizzare, mi son dilettata in cucina:

Muffin salati

• 250 g di farina integrale
• 50 g di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito istantaneo
• sale
• curry
• origano
• porri "appassiti"
• acqua q.b.
• olio evo

1. Pulire i porri, tagliarli a pezzetti e metterli in una capiente casseruola ad appassire con la sola acqua di vegetazione (se proprio serve aggiungere una tazzina) fuoco al minimo e incoperchiati.
2. Nel frattempo mischiare gli ingredienti secchi, aggiungere i porri appassiti, l'olio e l'acqua fino a formare un impasto morbido.
3. Disporre i pirottini in una teglia da forno, e riempirli fino alla metà di questo composto
4. Infornare a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornare e servire tiepidi

quando le aspettative vengono deluse

Settimana scorsa ho comprato presso una cooperativa che si fornisce presso produttori biologici e biodinamici (così dice) e che per 11 euro promette una fornitura di circa 10 kg di frutta e verdura. Dato che i GAS che ho provato a contattare non si son fatti vivi, mi son detta "Proviamo".

Primo punto, il peso non era quello promesso, circa 10 kg, per me significa che si può andare da 9,7 a 10,2 la somma di frutta e verdura era di appena 8,2 kg e anche aggiungendoci la tara della cassetta (in cartone) si arriva a 9 kg.

Secondo punto, frutta: c'erano 3 banane di numero e pure acerbe, anche le fragole non erano perfettamente mature, quasi 2 kg di mele (delle 2 mangiate al momento una era troppo matura e insapore, l'altra insapore e basta), pere abate (che son quelle che non mi piacciono) abbastanza durette, ma dolci.

Terzo punto, verdura: 1,3 kg di porri (ed in tutto erano 3 di dimensioni enormi), pomodori a grappolo, zucchine verdi (quelle più grandi erano già piene di semi, e ciò fatto la pasta), un cavolo cappuccio bianco. Il cavolo l'ho utilizzato ieri, mentre i porri l'altro ieri, anche se devo dire che una volta tagliati ne ho dovuto buttare almeno 1/4 in quanto c'erano foglie interne marroncine.

Risultato: non penso che acquisterò più da questi signori.

Mi consolo sperando in quello che abbiamo seminato e piantato...

Rape bianche

Fragoline

23 aprile

Non vedo l'ora che arrivi il prossimo venerdì, partiamo per una 3 giorni nella capitale, cercheremo:

• di sfuggire agli assatanati del concerto del 1° maggio (comprese le mie nipoti),
• di incontrare un'amica che non vedo da anni e che adesso lavora a Roma,
• rilassarci e staccare dai problemi di lavoro

Nel frattempo però vorrei riuscire a fare una bella torta per festeggiare il compleanno dell'uomo che amo, se mi organizzo bene posso farcela, le potenzialità ci stanno tutte

Erbe aromatiche: Timo

Cresce nelle regioni mediterranee anche fino ad una certa quota, sembra abbarbicarsi nei luoghi più impervi, ma si adatta anche ad essere coltivato in vaso.
In erboristeria è utilizzato per combattere le malattie da raffreddamento, ma ha più in generale un'azione antisettica e depurativa. Ha anche proprietà digestive.
In cucina si usano le foglie e sommità fiorite sia fresche che secche, si usa per piatti piccanti, miscele aromatiche, le conserve, per cuocere i legumi, sui pomodori e per le carni sia bollite che arrosto, nelle frittate.

Io lo adoro, mi piace il suo profumo, l'aroma che sprigiona quando viene unito a qualche pietanza, appartiene alla famiglia delle labiate (come il basilico) ed ha bisogno di terreni senza ristagno idrico, quindi la piantina che ho comprato al momento non potrà essere messa in piena terra, ma un vaso più grande sarà più che sufficiente.

Riunioni di famiglia

Ieri, complice il battesimo della figlia di una mia cugina, c'è stata la riunione di una parte della mia famiglia. C'erano le sorelle di mia madre che non vedevo da qualche anno, e due miei cugini che saranno stati almeno 10 anni che non incontravo.

La vita ha fatto deviare le nostre strade e ci ha portato lontano dal luogo d'origine, però ieri sera mentre ripensavo alla giornata passata insieme, mi son resa conto di quanto è duraturo l'affetto che si crea nei primi anni della nostra vita, non importa se son passati decenni, ho ritrovato la complicità dei compagni di giochi e di litigi, e la maturità acquisita nel frattempo ha smussato gli spigoli dei nostri caratteri, vedi questi uomini fatti e come un ologramma i bambini che erano trenta anni fa, la tenerezza mi assale, e mi accorgo di non potermi difendere.

Oggi sono felice!

Pasqua 2010