lunedì 7 aprile 2008

Torta di carote e mandorle


Dosi x 4 persone:


  • 1 piccolo arancio biologico

  • 20 g di burro

  • 60 g di mandorle sgusciate

  • 3 carote medie

  • 2 uova

  • 80 g di zucchero

  • 80 g di farina bianca

  • 20 g di fecola di patate

  • ½ bustina di lievito per dolci

  • zucchero a velo


  1. Lavare e grattugiare la buccia dell'arancio, fondere lentamente il burro, tritare le mandorle, spazzolare le carote, sciacquarle, asciugarle e grattugiarle non troppo finemente, rivestire con carta da forno una tortiera da 22 cm circa.

  2. Montare molto bene con una frusta elettrica per almeno 7-8 minuti le uova con lo zucchero di canna e la buccia dell'arancio, aggiungere il burro e continuare a mescolare molto lentamente per 2 minuti.

  3. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme e subito dopo le carote e le mandorle, amalgamare con cura gli ingredienti e adagiare il composto nella tortiera.

  4. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti circa, lasciare intiepidire e servire spolverando la superficie a piacere con poco zucchero a velo.

11 commenti:

  1. :-) la foto l'ho presa dal web, ma questa torta è veramente una delizia. ;)

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  2. io fin'ora l'ho sempre mangiata senza mandorle....
    è da provare! me ne lasci una fetta o devo provvedere da me?
    :D

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  3. Ecco, ricominci a farmi sbavare... :D

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  4. Mi sa che la torta è finita....
    Buona notte va... me la vado a sognare che forse è meglio!!!
    :D

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  5. Angelo, mannaggia ... l'ultimo pezzetto l'ho finito poco fà, e mi son dovuta forzare, ma era peccato buttarlo ;) :-D mi sa che dovrai provvedere da te :-D

    azul, giuro che è velocissima da fare .. e anche da mangiare ;)

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  6. Ecco ... uno passa per un saluto e va via con l'acquolina in bocca e la voglia di torta, uffiiiiiiii ... devo farmi invitare a cena da qualcuno ahahah :-)

    un abbraccio

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  7. Buon giorno!!! l'hai preparata un'altra torta per la colazione o mi accontento del classico cornetto e cappuccino?

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  8. Adb, stamattina per colazione una ciotola colma di kiwi, banana e yogur intero di capra, te verde e dopo 1 ora avevo già fame ;)

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  9. io mi accontento di meno e dopo un'ora non ho per niente fame... ma dopo due mi mangerei un bue!!!

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