- 500 g di fagiolini
- 5 piccole patate rosse
- 1 rametto di rosmarino
- 1 mazzetto di rucola
- 1 mazzetto di basilico
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- semi di coriandolo
- aceto di mele
- olio extravergine d'oliva
- sale
- Lavare molto bene le patate, adagiarle, senza sbucciarle, insieme al rosmarino in una larga pentola predisposta anche per la cottura a vapore tramite l'inserimento di un normale cestello, coprirle bene d'acqua e portare il liquido a ebollizione.
- Nel frattempo lavare e mondare i fagiolini dalle estremità e dall'eventuale filo, tagliarli in pezzi lunghi circa 4-5 cm, stenderli sul cestello per la cottura a vapore e quando l'acqua è in ebollizione disporli nella pentola cuocere contemporaneamente alle patate per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
- Sfogliare e lavare bene sia la rucola sia il basilico, asciugarli leggermente e metterli nel bicchiere di un frullatore insieme a un pizzico di sale, 2 cucchiai di aceto, 3 cucchiai d'olio e il prezzemolo; frullare il tutto fino a ottenere una fluida salsina aromatica.
- Stendere i fagiolini cotti su un vassoio, sbucciare le patate, tagliarle in piccoli spicchi e disporle sopra i fagiolini salandole leggermente.
- Coprire le verdure con la salsina aromatica, spolverizzare la superficie con abbondante coriandolo macinato al momento e servire.
Tempo di cottura: 25 minuti
anche se normalmente cucinare mi rilassa, stasera son stata contenta di avere già qualcosa di pronto.
RispondiEliminaIo odio il martedì
e quando il tempo stringe ci si accontenta di pane e formaggio :-(
RispondiEliminacedimenti da cuochi ahahahahah
Speriamo non punga troppo!!! O_o
RispondiEliminaah,ah,ah
Un abbraccio forte, buona notte!!
AC hai perfettamente ragione :-)
RispondiEliminaAndrea se ti piace la rucola, non punge troppo ;)
Bene, ti diletti in cucina!
RispondiEliminaAnch'io!
Io, per i mie gusti pesonali, cambierò il coriandolo con zenzero fresco frattuggiato!
e io odio il mercoledì, leggi http://angelodeiboschi.blogspot.com/2008/02/di-nuovo-luned.html
angelo, ho letto :)
RispondiEliminaPerò il mio martedì è in effetti un lunedì lavorativo, perchè io il lunedì sto a casa, e ovviamente poi lavoro il sabato :(
me misera, me tapina :-D
pensa io lavoro anche di domenica e il riposo qua e là durante la settimana... quando capita!
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