Relax tra i fornelli

Io amo cucinare, mi rilassa e mi gratifica. Domenica ho preparato un cosciotto di tacchino al forno e delle patate al forno, se fosse per me avrei già eliminato la carne, ma M. la chiede almeno ogni 7-10 giorni, poi avendo il forno occupato e sentendo fortemente il bisogno di coccolarmi con un dolcino ho preso il libro di ricette per il forno a microonde, e ho fatto una torta alle mandorle, da cruda occupava meno della metà del volume della teglia, nel momento in cui cuoceva ho temuto fortemente che fuoriuscisse, ed invece è andata bene.

Il risultato mi ha lasciato interdetta, una sofficità incredibile quasi da pandispagna, unita ad una velocità di esecuzione unica (cotta in 5 minuti) certo non lo userei tutti i giorni, ma in caso d'emergenza è utile.

Poi non contenta, lunedì ho fatto il mio latte di soia, e con l'okara ci ho preparato questi morbidissimi panini, che ho fatto assaggiare anche alle colleghe del corso di DO-IN e son piaciuti tantissimo :)

Peccato che oggi son tornata a lavoro ...

I need to fall into oblivion

Questo mese di maggio è cominciato male e non so se finirà peggio, sarà il maltempo o altro l'umore si sposta dal fortemente incazzato al depresso andante.

Ogni inconveniente per piccolo che sia (e certi non sono piccoli) sembra una montagna, sento che son diventata ipersensibile, mi viene da piangere invece che reagire ed affrontare il problema del momento, vorrei urlare e strepitare, ma non non si può, siamo tra persone civili, che ti fai pigliare per un'isterica?

Allora l'alternativa sarebbe quella di dormire da adesso fino al 5 giugno, vabbè facciamo il 4, che devo pur preparare la valigia per andare in vacanza, ma anche lì saremo ospiti di parenti di M. che io non conosco, e sicuramente mi sentirò osservata e giudicata.... UFFA!

F E R M A T E I L M O N D O V O G L I O S C E N D E R E !

vorrei ...

È impossibile godere pienamente dell'ozio a meno di non avere tante cose da fare. (Jerome Klapka)

Si parte...

... veramente si parte oggi pm, ma va bene lo stesso.

3 giorni interi lontani dal lavoro ... EVVAI!

A voi lascio questa immagine scattata ieri nel luogo dove lavoro ed anche oggi queste rondini ci stanno allietando con i loro gorgheggi :-)))

Alla fiera dei porri: Muffin salati

Dato che avevo parecchi porri da utilizzare, mi son dilettata in cucina:

Muffin salati

• 250 g di farina integrale
• 50 g di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito istantaneo
• sale
• curry
• origano
• porri "appassiti"
• acqua q.b.
• olio evo

1. Pulire i porri, tagliarli a pezzetti e metterli in una capiente casseruola ad appassire con la sola acqua di vegetazione (se proprio serve aggiungere una tazzina) fuoco al minimo e incoperchiati.
2. Nel frattempo mischiare gli ingredienti secchi, aggiungere i porri appassiti, l'olio e l'acqua fino a formare un impasto morbido.
3. Disporre i pirottini in una teglia da forno, e riempirli fino alla metà di questo composto
4. Infornare a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornare e servire tiepidi

quando le aspettative vengono deluse

Settimana scorsa ho comprato presso una cooperativa che si fornisce presso produttori biologici e biodinamici (così dice) e che per 11 euro promette una fornitura di circa 10 kg di frutta e verdura. Dato che i GAS che ho provato a contattare non si son fatti vivi, mi son detta "Proviamo".

Primo punto, il peso non era quello promesso, circa 10 kg, per me significa che si può andare da 9,7 a 10,2 la somma di frutta e verdura era di appena 8,2 kg e anche aggiungendoci la tara della cassetta (in cartone) si arriva a 9 kg.

Secondo punto, frutta: c'erano 3 banane di numero e pure acerbe, anche le fragole non erano perfettamente mature, quasi 2 kg di mele (delle 2 mangiate al momento una era troppo matura e insapore, l'altra insapore e basta), pere abate (che son quelle che non mi piacciono) abbastanza durette, ma dolci.

Terzo punto, verdura: 1,3 kg di porri (ed in tutto erano 3 di dimensioni enormi), pomodori a grappolo, zucchine verdi (quelle più grandi erano già piene di semi, e ciò fatto la pasta), un cavolo cappuccio bianco. Il cavolo l'ho utilizzato ieri, mentre i porri l'altro ieri, anche se devo dire che una volta tagliati ne ho dovuto buttare almeno 1/4 in quanto c'erano foglie interne marroncine.

Risultato: non penso che acquisterò più da questi signori.

Mi consolo sperando in quello che abbiamo seminato e piantato...

Rape bianche

Fragoline