La settimana scorsa ho fatto i waffel usando l'apposito attrezzo che ho comprato in Abruzzo lo scorso Agosto, solo che la i waffel sono chiamati "nivole" in tutti i casi lo stesso impasto si presta egregiamente per fare i pancakes, e così qualche mattina fà li ho fatti. In verità erano dei minipancakes ma la cosa particolare è la miscela di spezie che ho usato per profumarli.
Questa miscela è originaria della Cina ed è detta
Miscela delle 5 spezie
2 stelle di anice stellato
2 cm di cannella
6 chiodi di garofano
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di semi di finocchio
Facilissimo, mettere tutto nel macinacaffè elettrico e ridurre in polvere finissima.
Versare in contenitore adatto e conservare.
Usare come più aggrada.
Da che l'ho fatta l'ho usata su verdure cotte al vapore, ma anche crude, nei pancakes e nel caffè... ha un profumo buonissimo dove prevale l'anice stellato e la cannella, ma in sottofondo il pepe si fa sentire.
te nero, pancakes e sciroppo di amoli
Poi mi son divertita a comporre dei tortini di riso con gli avanzi che avevo in frigo, sugo alle cipolle e pesto limoncino, dividendo il riso lesso in due parti per poter formare un tortino un pò scenografico, cambiando il fondo per vedere l'effetto che faceva, e cercando di decorare un pò.
Infine da un suggerimento di Bibi, (correndomIncontro) provo a firmare le foto, non che le mie foto siano sto granchè, però se qualcuno mi usurpa la legittima proprietà un pò mi scoccia.
La settimana scorsa ho anche spacciato la mia prima PM nella zona in cui abito, e la persona a cui l'ho donata, mi ha scritto comunicandomi il risultato di cui (per essere la prima volta) era molto soddisfatta... ovviamente lo sono anche io! ^___^